Berikut adalah top 10 brand kopi slow bar di dunia, lengkap dengan menu terbaik yang mereka tawarkan:
1. Blue Bottle Coffee (Amerika Serikat)
- Asal: Oakland, California, AS (2002)
- Menu Terbaik: Single Origin Pour Over – menggunakan metode V60 dengan biji kopi single origin yang sering berubah sesuai musim, memungkinkan pelanggan menikmati rasa yang berbeda dari setiap negara asal.
- Alasan Terkenal: Fokus pada transparansi dan kesegaran biji kopi, dengan manual brewing yang sangat dihargai.
2. Stumptown Coffee Roasters (Amerika Serikat)
- Asal: Portland, Oregon, AS (1999)
- Menu Terbaik: Chemex Brewed Coffee – Chemex digunakan untuk menyajikan kopi single origin yang memiliki karakter rasa lebih halus dan cerah.
- Alasan Terkenal: Mereka mendukung gerakan kopi third wave dengan manual brewing, dan kopi direct trade.
3. Verve Coffee Roasters (Amerika Serikat)
- Asal: Santa Cruz, California, AS (2007)
- Menu Terbaik: Honey Processed Costa Rican Coffee (V60) – kopi yang diproses dengan metode honey menghasilkan rasa manis yang menonjol, dipadukan dengan proses pour-over.
- Alasan Terkenal: Verve dikenal dengan teknik manual brewing dan kopi spesialti yang berkualitas tinggi.
4. The Barn (Jerman)
- Asal: Berlin, Jerman (2010)
- Menu Terbaik: Ethiopian Single Origin (V60) – kopi dari Ethiopia yang terkenal dengan rasa fruity dan floral, dihidangkan dengan metode pour-over.
- Alasan Terkenal: Dikenal untuk kopi yang sangat transparan dan metode brewing manual dengan konsistensi.
5. Toby’s Estate (Australia)
- Asal: Sydney, Australia (2001)
- Menu Terbaik: Panama Geisha – salah satu kopi termahal dan paling terkenal di dunia, disajikan dengan metode V60 untuk menonjolkan kompleksitas dan aroma floralnya.
- Alasan Terkenal: Kopi single origin yang dipilih secara hati-hati dan disajikan dengan teknik manual brewing.
6. Tim Wendelboe (Norwegia)
- Asal: Oslo, Norwegia (2007)
- Menu Terbaik: Aeropress Brew – metode Aeropress di kafe ini menjadi terkenal karena kehalusan dan rasa kompleks dari biji kopi spesialti mereka.
- Alasan Terkenal: Fokus pada kualitas biji kopi dan inovasi dalam teknik brewing.
7. April Coffee Roasters (Denmark)
- Asal: Copenhagen, Denmark (2016)
- Menu Terbaik: Pour Over Guatemala Coffee – kopi dengan karakter rasa cokelat dan manis, disajikan dengan metode pour-over untuk kehalusan yang optimal.
- Alasan Terkenal: Mereka menonjolkan rasa bersih dan cerah dengan kontrol ketat dalam setiap penyeduhan.
8. La Cabra Coffee Roasters (Denmark)
- Asal: Aarhus, Denmark (2012)
- Menu Terbaik: Kenyan Pour Over – kopi Kenya yang terkenal dengan keasaman tinggi dan rasa buah yang segar, disajikan dengan pour-over.
- Alasan Terkenal: Menyediakan kopi dengan metode brewing lambat untuk mendapatkan karakteristik terbaik dari setiap biji kopi.
9. Onibus Coffee (Jepang)
- Asal: Tokyo, Jepang (2012)
- Menu Terbaik: Ethiopian Pour Over – kopi Ethiopia yang ringan dan fruity, disajikan dengan metode V60 yang sederhana namun presisi.
- Alasan Terkenal: Kedai kopi minimalis yang mengedepankan kualitas biji kopi dan teknik penyeduhan manual.
10. Café Kitsuné (Prancis/Jepang)
- Asal: Paris, Prancis dan Tokyo, Jepang (2013)
- Menu Terbaik: Cold Brew Kyoto Style – metode cold brew Jepang yang lambat dan presisi, menghasilkan rasa kopi yang sangat halus dan menyegarkan.
- Alasan Terkenal: Kombinasi gaya hidup elegan dan pengalaman slow bar yang otentik.
Kesimpulan
Setiap brand ini dikenal dengan komitmen mereka terhadap teknik manual brewing yang sangat mendetail, seperti V60, Chemex, AeroPress, dan pour-over. Menu mereka menonjolkan karakteristik unik dari biji kopi single origin dan memberikan pengalaman slow bar yang mendalam bagi para pencinta kopi.
